El Pechy en la Samaria

Este video es una pequeña muestra de mi ciudad natal, Santa Marta Colombia!

Nostalgia Samaria

El jugo de zapote, bien frío, me supo a gloria. Hacía mucho tiempo esperaba el momento de disfrutarlo: me acordaba de la refrescante bebida, a la vuelta del Ley, a mediodía, mientras Pedro entretenía a los asiduos clientes con su amena conversación y alguno que otro apunte gracioso.

Acababa de llegar a Santa Marta, y la suave brisa marina de Enero amainaba el caluroso día que invitaba a tomar a la sombra un típico refresco samario. Y nada mejor que uno de zapote, de níspero, de mango de azúcar… Disfrutaba de una de las tantas delicias únicas de este paraíso caribeño.

Y es que, ya difundidas y mezcladas entre sí, imbricadas en un curioso pero comprensible tejido, costumbres, platos, necesidades o sencillamente, los recursos a la mano, hacen de nuestra región un paraíso gastronómico especial y diferente.

En mi última visita a Santa Marta regresé a los gustos de la infancia y que intento reproducir en “La Nevera” con dudoso éxito en algunos casos: el cayeye al desayuno –a veces al lado de un suculento y jugoso bistec con mucho tomate y cebolla-, los famosos jugos de estas frutas irrepetibles, los típicos fritos (buñuelo de frijolito, empanadas, arepa de huevo, etc.), las arepas de queso asadas (las reinas indiscutibles, las de la Calle de los Troncos) y desde luego, las exquisiteces de nuestro mar: el cóctel de camarón y las “bombas” preparativos de las aventuras posteriores, la incomparable sierra frita acompañada de bollo y ensalada, la exquisita mojarra, un pargo rojo, los arroces marineros, las cazuelas y parrilladas de mariscos, en fin. Todo al tenor de una aguepanela con mucho hielo y rematada con la espectacular pasta de mango.

Pero el tiempo era escaso. Después de todo, en 30 horas no se pueden “recorrer los pasos” de nuestra primera juventud. Los compromisos eran muchos y, naturalmente, había que acudir a las citas de trabajo, además de dejar lugar al merecido descanso. Ya el estómago y el bolsillo protestaban.

Dos horas y unos cuantos pesos restantes después de reservar lo del transporte me permitieron recorrer algunos sitios tradicionales y comprar delicias propias de la ciudad y que ya no se ven en La Nevera: pasta de mango, casabe, zapotes, nísperos, corozos, bollos de toda especie, queso fresco, en fin, todo lo que una pequeña caja de cartón permitiera acomodar sin estallar en el intento. Vaya, muy distinto esto del “queso tipo costeño” que venden en Bogotá, terroso y salado, hecho en Caquetá o Arauca, zapotes o nísperos verdes cuando se consiguen, bollos de harina de maíz y no de masa hechos con el “queso tipo costeño”, y pare de contar. Lo demás, dejárselo a la imaginación.

Terminado el jugo de zapote, abordé el taxi que me llevaría al aeropuerto, de regreso a La Nevera cargado de ricuras tropicales. La caja era un tesoro invaluable que acabaría muy rápido una vez abierta en Bogotá. Al día siguiente ya sería nostalgia samaria…

Por fin en este blog una publicación de Arzario, gracias compadre!

Balance de 2007

Las campanas de la iglesia están sonando

anunciando que el año viejo se va

la alegría del año nuevo viene ya

los abrazos se confunden sin cesar...

A continuación balance del año 2007:

1. Otro año fuera de mi ciudad natal, "Santa Marta"
2. Fallecimiento de mis dos abuelos paternos
3. Comprometido con una linda banqueña
4. Tres empleos
5. Más responsabilidad a nivel personal, económico y laboral
6. Casi no me emparrandé a diferencia de años anteriores
   

No obstante lo anterior, "Yo no olvido el año viejo porque me ha dejao mucho recuerdos..."

Ganó el Folclor 2, respuesta: Uribia (La Guajira)

Ganó el Folclor 2

En la segunda entrega de Ganó el Folclor, llega una pregunta de cultura general.

Una pista: "es el mayor asentamiento Indígena de Colombia, conservan su lengua y costumbres intactas, como si el tiempo no transcurriera..."

¿Cual es la capital Indígena de Colombia?

	Nabusimake (Sierra nevada de Santa Marta)
	San bacilio de Palenque (Bolivar)
	La Jagua de Ibirico (Cesar)
	Uribia (La Guajira)

Ver resultados

Ganó el Folclor 1, respuesta: José Benito Barros

Cero y van cuatro

La brisa anuncia en la costa Atlántica que ya llegó Diciembre y con esto sus fiestas, los pelaos ya salieron del colegio y el alboroto se siente en las calles, la primera fiesta decembrina el día de las velitas por lo tanto se escucha por las calles la gritería de los vendedores ambulates... "vela, vela, vela, vela, Oye el farol, el farol, el farol". Lógicamente uno adquiere esos hermosos Faroles y los respectivos paquetes de velas los cuales alumbrarán las calles para que por ahí pase la Virgen de la Concepción, "Eso era lo que me decía mi abuela (Q.E.P.D.), y mi mamá".

Siendo las cuatro de la tarde la pelaera sale con su pinta y algunos pesos que los papás les dan pa que se compren una que otra vaina, porque horas mas tardes los adultos se sientan en la terraza de sus casas para entablar conversasciones muy amenas que se acompañan con equipo de sonido a todo timbal una botella de Ron y unas frias; en las calles se escucha el sonido de la polvora y su olor inconfundible que recuerda las fiestas de pueblo, al llegar la madrugada "actividad que se hace a las siete de la noche en Bogotá y con zipote frio, no aguanta..." la romería en las calles se prepara para encender las velitas y acomodar los faroles, tarea que no es nada fácil ya que en esta época la brisa hace de las suyas.

Ya son cuatro años que no disfruto Diciembre en la Samaria, me lleno de nostalgia pero al mismo tiempo saco fuerzas de mi flacura para de esta forma sentir el aliento que por lo menos mis padres y hermanos están bien de salud y que cualquier día podré volver y pasar como antes aquellos Diciembres.

"Todavía recuerdo cuando recolectabamos al amanecer la cera de las velas desgastadas para hacer travesuras por cieto muy peligroso, la candelita del diablo..."

TV y Radio online

Cuando uno puya el burro de alguna de las ciudades de la hermosa Costa Atántica Colombiana para el Exterior o el Interior de país, "en mi caso Santa Marta", se llena de nostalgia y comienza hacerse interrogantes como por ejemplo... "¿No joda y ahora donde me veo las vainas de mi pueblo?, ¿Y ahora donde escucho los vallenaticos que tanto me gustan?, ¿Donde me veo los partidos de la selección colombia sin necesidad de Pay per View?", ¿Como me entero solo de noticias de la samaria?. Esto sin enunciar la comida que nos hará falta de la cual no hablaré en esta publicación porque pienso tratarla después.

Pero bueno la razón de ser de este post es dar solución a los interogantes y lo mejor GRATIS.

TV online gratis:
Telecaribe
Partidos de Futbol, Beisbol y mucho mas.

Emisoras de Vallenato Online:
Fundigue.com
Vallenatofm.com
Sabor101.com

Periódicos online:
Santa Marta
El Informador
Hoy Diario del Magdalena
Barranquilla
El Heraldo
La libertad
Cartagena
El universal
El porvenir
Magangué hoy
Valledupar
El pilón
Vanguardia
Montería
El meridiano de Córdoba
Sincelejo
El meridiano de sucre

Blogs:
Santa Marta
El Pechy
Quilla

De esta forma aunque la nostalgía nos inunde por lo menos la Internet nos ayudará un poco para estar al tanto de la Samaria ;)

En voz baja son 26

Hace 26 años a las 2:00 P.M. un dia como hoy mas o menos no me acuerdo, en la Ciudad de Santa Marta y en el antiguo Hospital San Juan de Dios llega al mundo El Pechy o sea YO el primogénito de la Fámilia Brito Ferreira, gracias a mi Mae "Chayo" una Barranquillera y con colaboración de mi Pae "Juancho" un Samario;)

El muchacho nace en ese antiguo Hospital ubicado en frente de la Bahía mas hermosa de América ahh por eso.. "Pechy Samario Auténtico", vive por un tiempo en el barrio San Pablo (para los Samarios detrás de Manzanares), pero tambien pasa gran parte de su tiempo con sus abuelos paternos y maternos en Primero de Mayo, y luego se muda al barrio mas popular de la Samaria, "Pescaito".

"Bueno de Pescaito a parte de las Inundaciones recuerdo el pasaje donde vivía con mis padres, parecía la vecindad del Chavo... La tienda donde me gustaba hacer mandados Piso Alto, al lado de mi casa que vendían cubeta de hielo, el juego de dominó en la esquina. Por las tardes cuando mi papá llegaba temprano del trabajo en aquel entonces la cooperativa del Terminal Marítimo del cual mi abuelo era pensionado, me llevaba a la Bahía y de vuelta a la casa las amarillentas luces de la Zona Franca que desde mi casa veía, y a tan corta edad me daban nostalgia"

"Luego mi papá decide comprar una mejora en lo que se conoce como la vuelta de Burro y por lo tanto construir nuestra casa y mudarnos de Pescaito. llego a mi nuevo barrio ahora acompañado me mi hermano Chily y donde siete años mas tarde nace mi hermana Karen; Conozco nuevas amistades.... De ese barrio recuerdo que sus alrededores eran solo monte, que muchos años despues urbanizaron. Con los nuevos amigos ibamos al cerro a cojer Higo, a Bonda a cojer Mango a la quinta de San Pedro a cojer Tamarindo y en algunos casos nos ibamos hasta la Unimag que por cierto no estudié allá porque cuando terminé mi bachillerato estaba en paro el cual duró hasta que alcancé el tercer semestre en otra Universidad.. que lástima"

"Con ganas de quedarme en mi ciudad natal y salir adelante me fuí dando cuenta que la Samaria y con dolor lo digo es la Tierra del Olvido, por lo tanto hoy estoy en bogotá... joda ya llevo sesis años por acá, en busca de un mejor futuro y desarrollo profesional y laboral... Sin embargo gracias a mis familiares, amigos y allegados por aguantarme 20 años en la Samaria ;)"

P.D: Les quedo debiendo la foto cuando estaba pelaito... pero en estos dias la escaneo y la coloco en este Post ;)

Periódicos Samarios On-line

Hoy día muchos samarios fuera de su ciudad pueden acceder a las noticias locales a traves de la Internet, este es el caso de los diarios El Informador y Hoy diario de Magdalena.

Cuenta con un portal web muy bien estruturado y actualizado además de con tener las secciones habituales, se pueden consultar publcaciones anteriores además cuenta con un chat y un foro virtual que sirve como punto de encuentro para los samarios y los lectores en general actualmente publican un semanario dedicado a la Guajira en formato PDF.

A diferencia del anterior el sitio web es poco agradable, además la información no está muy actualizada, también cuenta con las secciones habituales se pueden consulatr ediciones anteriores, no cuenta con un foro virtual.

No obstante lo anterior pueden consultar el diario de su preferencia de todas formas el objetivo es mantenerse informado de lo que acontece en la "Perla de América".

Gabo, costeño como yo!

Gabriel García Maquez, costeño como yo... ese escritor de la Zona Bananera "Aracataca", el cual paradógicamente no vivió mucho tiempo en ese pueblo, gana el premio Nobel de Literatura contando con exactitud los paisajes y vivencias de lo que recordaba cuando tenía cinco años de edad.

La zona bananera gran enclave de los gringos, oportunidades por cantidad para que al fin y al cabo terminara en masacre... pero bueno ese no es el tema de este artículo. Solo me siento orgulloso de conocer esas tierras: Cienaga, Sevilla, Guacamayal, Rio Frio, Macondo, Aracataca, Fundación, pero al igual que Gabo me alejé de esos paisajes por muchas causas una de ellas el conflicto armado y la poca pujanza que allí se ve. El atraso es enorme en esos pueblos y aunque el Boom de Banano parecía que todo iba a cambiar como menciona Carlos Vives en uno de sus trabajos discográficos es "La tierra del Olvido".

Gabo, un fenómeno. La mayor parte de su vida la vivió en Barranquilla esto debido a su naturaleza de escritor dado que allá estaba el Peridico el Heraldo de el cual era columnista motivo por el cual no se fué para Santa Marta. ahora creo que vive en México tambiem tendrá sus motivos, vuelvo y repito a los intelectuales como este hombre lo persiguen por montón y la situación del pais no se presta para esto.

Cien años de soledad, una obra que seguramente ningún otro escritor podrá igualar, porque modestia aparte nosotros los costeños somos sentimentales y bohemios por naturaleza y contamos nuestras vivencias tal y como son por eso lo mejores artistas de este pais están en esta zona es el caso de los músicos, compositores, escritores, pintores, cantantes, deportistas y demás.

Gracias Gabo, por llevar arriba el nombre de Colombia y mas el de la Costa norte!

Fiestas del Caimán version 20-07

Comenzaron las fiestas del Caimán en su versión 2007, en la imagen se aprecia la alegria del pueblo cienaguero, hace mas de cinco años que me gozé estas fiestas. El que debe estar lamentado al 100% es mi hermanazo Chily Brito el vellaco se cree cienaguero y claro egresado del INFOTEP el alma mater cienaguero.

La versión a la que asistí fue mundial, no jodaaa me fuí pal mercado a comer y si señor que comida tan bacana, y que sabrosura los fritos con chicha de arroz je je je, las empanadas eran a $300 y la chicha a $200 vergaaaaa... que viva la zona bananera orgullo magdalenense; Solo he podido disfrutar de estas fiestas en mi departamento me tocaría visitar los otros municipios, vamos a ver si puedo ir a fundación, Plato o el Banco pa' parrandear por aquellos lados.

Que mamen buen ron...

Autobiografía

Pedro José Brito Ferreira "Pechy", nació el 18 de Octubre de 1981 en la hermosa ciudad de Santa Marta, capital del departamento del Magdalena, se considera auténtico Samario dado que nació en el antiguo Hospital San Juan de Dios ubicado en la antes mecionada capital y situado físicamente frente a la Bahía, le gusta el dominó, el arroz de coco con patacón y pescao, el huevo de iguana, la butifarra, la arepa 'e huevo, el guineo cocío con queso y mantequilla (cabeza 'e gato).

Es una persona sencilla, jocosa, amable de muchos amigos y con un amor incondicional por las mujeres... terminó sus estudios de primaria en la Parroquial Santa Ana, el bachillerato en el Instituto Técnico Industrial y luego inició estudios superiores en la Universidad Cooperativa de Colombia donde cursó seis semestre y tiempo después se traslada a la Capital de país donde en la misma Universidad cursó los últimos cuatro semestres para asi culminar su carrera como Ingeniero de Sistemas.

Actualmente trabaja en una importante compañia del pais muy contento, y piensa hacer una especialización en Software Libre en Brasil, Argentina, España.

Diciembre fuera de Santa Marta

Hola amigos en este articulo quiero comentar acerca del sentimiento de estar fuera de mi ciudad natal "Santa Marta".

Cuanto añoro las brisas de fin de año, el 7 de diciembre cuando en la madrugada prendemos las "velitas", el 24 reunion de noche buena al lado de amigos y parientes y sobre todo el 31, unos tragos al lado de mis seres queridos y el priemro de Enero el tradicional paseo quita guayabo a al rio Bonda que por lo general no lo disfruto gracias al la "pea" que me he pegado el dia anterior.

Bueno este año me tocó pasar fin de año en "la nevera". Que chevere esas personas que si pudieron viajar a sus ciudades y pueblos.

No es más Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo!

Que linda es Santa Marta!

Que linda es la Bahía y sus atardeceres...

Que linda es la Quinta de San Pedro Alejandrino donde murió nuestro Libertador Simón Bolivar...

Que linda es la Sierra Nevada...

Que linda es la Cienaga Grande...

Que linda es la fauna y la flora del Parque Tayrona...

Que linda es la gente....

Que linda es Santa Marta mi ciudad natal...

Que mas lindo tiene Santa Marta?

Jodiendo la vida en Rodacho!

Definitivamente esos pelaos no cojen juicio, Puerquito como siempre echo el gracioso además de haberse salido del cascarón.

Se ve que la pasaron muy bien pero hicieron falta unas LEAS para adornar las fotos porque Devanis la caga todas.

Gracias por las fotos.

Cocina Magdalenense

El primer problema es que hay casi nada escrito al respecto. Mas aun, lo poco que hay escrito de cocina caribe colombiana está en "Cartagena de Indias" y un poco en "Cocina colombiana" del Círculo de Lectores, de modo que recurro a la tradición oral, a la observación y, porque no, a la imaginación.

La cocina magdalenense tiene las características de sus gentes: poco le gusta abandonar su terruño y cuando lo hace se adapata muy bien a su nueva tierra, Asímismo, recibe sin reservas a quienes vienen a integrarse. Un poco a la tradición mediterránea, nuestra cocina se ha nutrido y a su vez ha alimentado a otras vertientes.

Diría que lo más representativo del Magdalena, además de sus suculentos pescados fritos con patacones de guineo (no plátano, ojo con eso!), el arróz de camarón de Ciénaga y otros tantos manjares de los que hablaremos despues, son el cayeye y el sancocho trifásico, que varientes tiene como granos de arena hay en las playas samarias. A este me referiré despues. En el Foro del Informador dejé un poema del gran cocienro samario Oliverio del Villar.

El cayeye (voz de origen hasta ahora desconocido: no sabemos si es de origen indígena, africano o propio samario) nace en la Zona, de humildísimo origen en los remedos de cocina de los semiesclavos de la Magdalena Fruit Company (después, la United o "yunai", como se le llamó coloquialmente). Poco se sabe acerca del primigenio nacimiento, y se especula que el hambre llevó a los recolectores a sancochar el guineo, agregándole tal vez como aporte proteico algo de queso criollo duro sobrante de la mesa de los "amos" de las fincas; quizás algunas madres le echaban panela o azucar para paliar el sabor "marroso" del guneo verde y poder alimentar a sus pequeños. Fuente de hierro y calorías, el banano sancochado fue talvez probado como curiosidad por algún "banco" que ante tal delicia lo llevó a su elegante mesa para sorprender con algo nuevo.

Es probable que haya sido difundida entre amigos (tanto sometidos como opresores) la especie del nuevo plato y es definitivamente en Ciénaga donde toma auge y se difunde hacia todo el norte del Departamento. Mis fuentes se remontan a varias generaciones atrás y pude determinar en que época empezó a ser cotidiano en las mesas samarias. El hecho cierto es que hoy es un apetecido plato, con muchas variantes como gentes haya, respetado y "protegido con copyright" como legítimo magdalenense.

RECETA PARA UN DESAYUNO ACOMPAÑADO

Una mano de guineo muy verde (No sirve ni siquiera pintoncito).
Unos seis litros de agua hirviendo en una olla como de 8 litros).
Sal, un par de cuchcaraditas que se agregan a esta agua.

Para acompañar:
- Mantequilla (no margarina, porque la embarran! y ojalá casera o Patuca (¿existe aun?)
- Leche tibia, una media onza (15 mililitros).
- Queso costeño rallado en abundancia.

La manera tradicional indica pelar el guineo (una mamera completa) pero hoy se hace con un par de cortes longitudinales y se echa a cocinar en el agua en ebullición (unos 100 °C) con la sal verificando el momento en que ablande lo suficiente para que pueda machacarse. La variante más moderna es hacerlo en olla de presión, echando el guineo con todo y cáscara cuando el agua hierva, y dejarlo unos 10 minutos despues de que pite).

OJO: DEBE SERVIRSE RECIEN HECHO!!! NADA DE CALENTAO NI DE MICROONDAS NI NADA DE ESAS MARICADAS.

Se sirve sin cáscara (obviamente, pero no sobra advertirle a los "extranjeros"), y se le agrega inmediatamente la cantidad de mantequilla que tu examen de colesterol resista, un chorrito de leche tibia (debe ser entera) y el queso que la hipertensión permita. Se machaca y revuelve bien y ¡A COMER!!!

PARA ACOMPAÑAR.
Cualquiera o todas estas cosas si estás compitiendo con Pantagruel o la Gorda Fabiola, caso en el cual todo el racimo no basta):
-Café con leche. (algunos se lo agregan al cayeye...)
- Guiso de tomate y cebolla.
- Bistéc de hígado bien salsudo (esta receta la daré despues).
- Una mojarrita bien frita, tosatadita.
- Carne asada.
-Azúcar (algunos se la agregan a la primera machacada...).
-Alka Seltzer o Sal de Frutas.
- Una hamaca.

PROHIBIDOS DESPUES DE UNA PAR DE PLATICOS DE CAYEYE BIEN ACOMPAÑADOS (por la nena o por los acompañantes del cayeye...).
- El viagra y sus efectos.
- Una cerveza o un "cañazo (ron Caña)".
- TRABAJAR!
- ESCRIBIR SOBRE CAYEYE EN ESTE WEBLOG (JEJEJE).

Gracias a:
MAMO ARZARIO